Jedli ste už Tamarind? Tak ho pridte k nám ochutnať. Nájdete ho v dezertoch či v šalatoch.
Plody tamarindu sú najpodobnejšie indickým ďatľom. Tamarind však
nepochádza z Indie, ale z Afriky. Veľké listnaté stromy rastú v
tropických pásmach po celom svete. Tamarind má širokú škálu využitia od
farmaceutického priemyslu cez textilný a je súčasťou aj niektorých
obľúbených jedál. Dokonca niektoré africké kmene považujú tamarindový strom za posvätný, lebo v ňom vraj sídli boh dažďa.
Tamarindy sú strukovité plody, ktoré sú 20cm dlhé a 2 cm široké. Struky
obsahujú 4-10 jadier obklopených červenohnedou až takmer čiernou
dreňou. Dreň má silne sladkokyslú chuť a vysokú cukornatosť.